板豆腐雞肉丸＋花生起司吐司

［期末考特餐］今天是我家小學生期末考第一天，準備了豐富卵磷脂和色胺酸的雞肉丸、花生起司吐司、花青素拿鐵！

/板豆腐雞肉丸/
：豆魚蛋肉類：雞胸肉、板豆腐（份量1:1）
：蔬菜類：洋蔥、蒜蓉
｜調味料｜（打入雞肉丸）胡椒粉、韓國芝麻油、鹽巴
｜湯底｜柴魚片、醬油、鹽巴

/花生起司吐司/
：全穀雜糧類：吐司
：堅果與種子類：花生醬
：乳品類：起司

/花青素拿鐵/
：蔬菜類：奶油波士頓、香波、地瓜葉、山萵苣、彩色胡蘿蔔
：水果類：綜合莓果、西瓜🍉、芭樂、蘋果、百香果凍磚
：堅果與種子類：核桃

板豆腐的原料：黃豆，是非常好的蛋白質來源，不僅含有蛋白質的營養外，最重要的是其中的植化素、植物固醇和膳食纖維，是其他類的蛋白質無法取代的唷！我很常在準備漢堡排或是肉丸類的時候，會選用豆腐一起拌入，提高營養價值外，保濕度也會提高，孩子在食用的時候，適口度也會提升喔！

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「耶穌說，你來罷。彼得就從船上下去，在水面上走，要到耶穌那裡去；只因見風甚大，就害怕；將要沉下去，便喊著說，主阿，救我。」 太14:29-30